มีเครื่องเทศมากกว่า 100 ชนิดที่ใช้ปรุงอาหารทั่วโลก ไม่จำเป็นต้องออกตามหาส่วนผสมที่แปลกใหม่ เพราะเครื่องเทศที่ดีที่สุดบางชนิดก็มีขายที่ตลาดใกล้บ้านคุณ ซึ่งในการศึกษาส่วนใหญ่ก็แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการรับประทานเครื่องเทศดังที่เราจะบอกเล่าในด้านล่างนี้