มีการวิจัยที่แน่ชัดออกมาแล้วว่า สุขภาพของลำไส้นำไปสู่การมีสุขภาพที่ดีทั้งร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณ สุขภาพลำไส้นั้นมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ และมีผลต่อระดับความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ในความเป็นจริงแล้วสมองและลำไส้นั้นมีความเชื่อมโยงถึงกัน โดยลำไส้สามารถทำงานได้เองโดยไม่ต้องรอคำสั่งจากสมอง ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้เรียกลำไส้ว่าเป็นเหมือน “สมองที่สอง” ของร่างกายเลยทีเดียว
แบคทีเรียในลำไส้ หรือไมโครฟลอร่า (Microflora **จุลินทรีย์ที่อยู่ในร่างกาย) ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีเสถียรภาพในการเจริญเติบโต ค่า pH ที่เหมาะสมในลำไส้ใหญ่อยู่ระหว่าง 6.7 ถึง 6.9 ลำไส้ใหญ่จะต้องมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ การเพาะเชื้อและรักษาแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีให้เจริญเติบโตได้นั้นเป็นสิ่งสำคัญต่อการมีชิวิตที่สมบูรณ์และมีชีวิตชีวา อาหารที่เราทานส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสมดุลของแบคทีเรียที่ละเอียดอ่อนนี้ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบให้แน่ชัดว่าอาหารแต่ละมื้อที่เราทานในแต่ละวันประกอบด้วยอาหารที่ก่อให้เกิดแบคทีเรียลำไส้ที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ
วิธีง่ายที่สุดที่ทำให้แน่ใจได้ว่าลำไส้มีสุขภาพที่ดีก็คือ การทานผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง และเน้นเสริมสร้างความสมดุลของลำไส้ที่เหมาะสม
ผลไม้ที่ช่วยปรับแบคทีเรียในลำไส้ให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้น มีดังนี้
1.กล้วย
ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นต่อการกระตุ้นกระบวนการผลิตของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ และยังมีความสำคัญเท่า ๆ กันต่อสุขภาพโดยรวม อีกทั้งยังช่วยในเรื่องการทำงานของระบบทางเดินอาหารด้วย กล้วยไม่ได้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีสารประกอบพรีไบโอติก (Prebiotic) เส้นใยซึ่งไม่ถูกย่อยและไม่ถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร เมื่อเดินผ่านลำไส้เล็กเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ เส้นใยที่ไม่ถูกย่อยเหล่านี้จะถูกหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ (Gut microflora) สรุปง่าย ๆ ก็คือกลายเป็นอาหารให้แก่จุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ใหญ่นั่นเอง กล้วยจึงมีหน้าที่ช่วยส่งเสริมการทำงานและการเติบโตของจุลินทรีย์ดีในลำไส้
2.บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีมีส่วนช่วยอย่างมากต่อแบคทีเรียในลำไส้ของเรา บลูเบอร์รีทั้งทำลายแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตรายและยังเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีอัตราไฟเบอร์ต่อแคลอรี่ที่ดีที่สุดในโลก เพราะผลเบอร์รีส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก แต่มีไฟเบอร์หรือเส้นใยที่สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่
3.กีวี
กีวีเป็นแหล่งพลังงานที่ปราศจากไขมันและมีสารอาหารที่อัดแน่น โดยกีวี 1 ถ้วยมีปริมาณ 110 แคลอรี่ ไม่มีไขมัน มีโปรตีน 2 กรัม มีไฟเบอร์สูงกว่าซีเรียล bran flakes หนึ่งถ้วย และมีน้ำตาลครึ่งหนึ่งของสับปะรดหนึ่งถ้วย นอกจากนี้ไฟเบอร์ในกีวียังดีต่อการจับและกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ใหญ่ ซึ่งช่วยในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
4.แอปเปิล
นอกเหนือจากจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์แล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังได้แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของแอปเปิลอาจเกิดจากผลกระทบของแบคทีเรียในลำไส้ ในการศีกษาสัตว์ทดลอง การบริโภคแอปเปิลเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถช่วยปรับเปลี่ยนปริมาณของแบคทีเรียทั้งสอง อย่าง Clostridiales และ Bacteriodes ในลำไส้ใหญ่ ผลจากการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียเหล่านี้ ทำให้เมตาบอลิซึมในลำไส้ใหญ่เกิดการเปลี่ยนแปลงด้วยเช่นกัน ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
5.ราสเบอร์รี
คล้ายกับบลูเบอร์รี ราสเบอร์รีนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์หรือเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ไฟเบอร์และน้ำที่อยู่ในราสเบอร์รีมีส่วนช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาทางเดินอาหารให้มีสุขภาพดี ไฟเบอร์ที่พอเหมาะจะส่งเสริมความสม่ำเสมอที่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการกำจัดสารพิษในชีวิตประจำวันผ่านทางน้ำดีและอุจจาระ
6.ลูกแพร์
ด้วยเหตุผลทางโภชนาการ เรามักจะได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในการบริโภคเปลือกอ่อนด้านในผลไม้ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้แสดงให้เห็นว่าเปลือกอ่อนด้านในของลูกแพร์มีสารพฤกษเคมีหรือไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) อย่างน้อย 3-4 เท่าของเนื้อผลไม้ ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ที่ต้านการอักเสบ และสารไฟโตนิวเทรียนท์ต้านมะเร็งอย่างกรดซินนามิก นอกจากนี้สิ่งสำคัญที่ยังต้องรู้ไว้เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพของลำไส้ก็คือ ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงและครึ่งหนึ่งของไฟเบอร์ทั้งหมดในลูกแพร์ก็อยู่ที่บริเวณผิวนั่นเอง แม้จะมีปริมาณไฟเบอร์หรือเส้นใยสูง แต่ก็ถือว่าลูกแพร์เป็นหนึ่งในอาหารที่ย่อยง่ายที่สุดเช่นกัน
สุดท้ายนี้สุขภาพของระบบทางเดินอาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ และยังทำหน้าที่หลักในการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณก็มีประสิทธิภาพต่อการดูดซึมวิตามินและเเร่ธาตุในร่างกาย การควบคุมฮอร์โมน การย่อยอาหาร การผลิตวิตามิน การตอบสนองของภูมิคุ้มกัน และความสามารถในการกำจัดสารพิษ และการปรับปรุงสุขภาพจิตใจโดยรวมของคุณได้อย่างดีเยี่ยม
ข้อมูล navacenter, gutmicrobiotaforhealth, todaysdietitian,
healthyeating.sfgate,Prebiotics, livestrong, whfoods, draxe,
berkeleywellness, popsugar, webmd, whfoods
