เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก ก็ไม่ได้มีเพียงวิธีเดียวที่จะทำให้คุณมีรูปร่างอย่างที่หวังไว้ แต่ที่จริงแล้วมีหลากหลายวิธีให้คุณเลือก การทานผลไม้ก็เป็นหนึ่งในวิธีการลดน้ำหนักที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพมากที่สุด แต่ผลไม้ที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักมีอะไรบ้างนั้น บทความนี้จะมีคำตอบให้คุณ
1.สับปะรด
ผลไม้ชนิดแรกในรายชื่อผลไม้ที่ดีต่อการลดน้ำหนักของเราคือ สับปะรด หนึ่งในผลไม้เขตร้อนที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ สับปะรดมีวิตามินและสารอาหารหลายชนิดอย่างวิตามินบี 1 (Thiamin) แมกนีเซียม วิตามินบี6 วิตามินซี ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ทองแดง ธาตุเหล็กและโฟเลต ถูกบรรจุลงในผลไม้ขนาดใหญ่สีเหลืองและน้ำตาลนี้
นอกจากช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักแล้ว สับปะรดอาจจะมีส่วนช่วยในอาการเจ็บป่วยต่างๆ เช่นโรคหอบหืด เบาหวาน และโรคหัวใจได้
นอกจากผลไม้จะมีประโยชน์ในการบำรุงเส้นผมและผิว เพิ่มพลังงาน ควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด และสับปะรดยังสามารถช่วยเรื่องการมีบุตรยาก ช่วยเรื่องการย่อยอาหาร และรักษาอาการอักเสบได้อีกด้วย
ตัวอย่างเมนูที่นำสับปะรดมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ข้าวผัดสับปะรดแบบไทย (Thai Pineapple Fried Rice)
– บาบีคิวหมูราดซอสเทอริยากิและสับปะรด
– พายแอปเปิลชีสบอล (Sweet and Savory Pineapple Cheese Ball)
– สับปะรดอบ (Baked Pineapple Casserole)
– เอนชิลาดาเนื้อและสับปะรด (Beef and Pineapple Enchiladas) ***เอนชิลาดา (Enchiladas) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสไตล์เม็กซิกัน ทำจากแป้งตอร์ติยาใส่ไส้ด้านใน ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะด้านบน
2.กล้วย
ผลไม้ที่เป็นที่คุ้นเคยกันดีของทุนคนอีกชนิดหนึ่ง ที่มีผลต่อการลดน้ำหนักก็คือ กล้วย ซึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี 6 แมงกานีส แมกนีเซียม วิตามินซี โฟเลต และโปรตีน
ด้วยวิตามินและสารอาหารเหล่านี้ จึงทำให้กล้วยมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพโดยทั่วไป และอาการป่วยเฉพาะตั้งแต่ปวดกล้ามเนื้อไปจนถึงปวดหัว
นอกจากนี้กล้วยยังเป็นตัวเผาผลาญไขมันที่ดีด้วย เพราะมีใยอาหารสูง ในขณะที่มีแคลอรี่ต่ำ
ตัวอย่างเมนูที่นำกล้วยมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ขนมปังกล้วยสูตรวีแกน (Vegan Banana Bread)
– สมูทตี้กีวีบานาน่า
– กล้วยฉาบ (Baked Banana Chips)
– มัฟฟินกล้วยผสมซีเรียลเพื่อสุขภาพ (Banana Bran Muffins)
– กราโนล่าบาร์รสกล้วยและถั่ว (Banana Nut Granola Bar Bites)
3.แตงโม
เมื่อนึกถึงแตงโม คงมีบางคนที่คิดว่ามันมีน้ำตาลมากเกินไปที่จะเป็นหนึ่งในผลไม้สำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วได้ แต่ไม่จริงเลย แตงโม หรือ Watermelon นั้นที่ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก และนอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ ไลโคปีน (Lycopene) โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 6 และวิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้แตงโมเป็นผลไม้ที่ทำให้สดชื่นและเผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดี
นอกจากจะช่วยในการลดน้ำหนักแล้ว แตงโมยังช่วยรักษาน้ำในร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิด Oxidative stress (**ภาวะที่มีอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไป ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ) และลดการอักเสบได้อีกด้วย
ตัวอย่างเมนูที่นำแตงโมมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ซัลล่าแตงโม (Watermelon Salsa)
– คาเปรเซ่แตงโม (Watermelon Caprese)
– สลัดแตงโมย่าง
– Watermelon Aguas frescas (***Aguas frescas เครื่องดื่มผลไม้สดยอดนิยมในเม็กซิโก)
– เปลือกแตงโมดอง
4.เกรปฟรุต
เกรปฟรุต เป็นผลไม้กึ่งเขตร้อนที่มักถูกมองข้าม แต่ผลไม้ตระกูลส้มที่มีรสขมปนหวานชนิดนี้ถูกบันทึกว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ช่วยในการเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดในโลกจากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัย Vanderbilt โดยผู้เข้าร่วมการวิจัยมีระดับสารอาหารที่สำคัญๆ เพิ่มมากขึ้น มีการเพิ่มขึ้นของ HDL (คอเรสเตอรอลที่ดี) และมีความอยากอาหารลดลง หลังจากที่ได้ทานเกรปฟรุต
นอกจากช่วยเผาผลาญไขมันแล้ว เกรปฟรุตยังมีวิตามินซี ไลโคปีน โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และโคลีน (choline) ในปริมาณที่พอเหมาะด้วย
ตัวอย่างเมนูที่นำเกรปฟรุตมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– เกรปฟรุตย่าง
– พุดดิ้งเมล็ดเจีย เกรปฟรุตและขิง (Grapefruit and Ginger Chia Seed Pudding)
– ยำเกรปฟรุตกุ้ง
– ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่คูสคูสและเกรปฟรุต (***Couscous หรือคูสคูสคือเมล็ดธัญพืชที่ได้จาก ข้าวสาลีที่หักเป็นเม็ดเล็กๆ สีน้ำตาลอ่อน)
– กราโนล่ารสเกรปฟรุตคั่วกับวอลนัท
5.ลูกแพร์
ลูกแพร์ เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่ถูกมองข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
ลูกแพร์อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินเค และมียังไรโบฟลาวิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง โฟเลต สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินบี6 อีกอย่างละเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ลูกแพร์จึงมีสรรพคุณในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยย่อยอาหาร ดีท็อกซ์ร่างกาย และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ลูกแพร์มีน้ำอยู่ถึง 84% ช่วยในการรักษาของเสียและช่วยให้ร่างกายขับสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ตัวอย่างเมนูที่นำลูกแพร์มาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ครัมเบิ้ลขิงลูกแพร์และคีนัว (Ginger Pear Quinoa Crumble)
– ข้าวโอ๊ตอบลูกแพร์หั่นสไลด์ (Sliced Pear Baked Oatmeal)
– ลูกแพร์ผัดเบค่อนราดซอสมัสตาร์ด (Sautéed Pears with Bacon and Mustard Dressing) *** Sauté การผัด/ทอดที่ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย และใช้เวลาไม่นาน
– พุดดิ้งข้าวกับลูกแพร์สดและน้ำผึ้ง
6.เลมอน
เลมอน เป็นหนึ่งในผลไม้ลดน้ำหนักที่มีประโยชน์หลากหลายมากที่สุด ผลไม้ตระกูลส้มที่มีรสเปรี้ยวนี้มีวิตามินซีสูง และยังมีวิตามินบี1 (Thiamin) แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง โฟเลต และกรดแพนโทเธนิค (Pantothenic Acid)
นอกจากจะปรับสภาพให้ร่างกายเป็นด่าง และช่วยเรื่องระบบย่อยแล้ว เลมอนยังช่วยเรื่องสุขภาพกระดูกที่ดี เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ป้องกันหรือละลายนิ่วในไต เพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพหัวใจ และยังทำให้ผิวใสเหมาะกับสาว ๆ อีกด้วย
ตัวอย่างเมนูที่นำเลมอนมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ฮัมมูสเลมอนกระเทียม (Lemon Garlic Hummus) ***ฮัมมูส (Hummus) เป็นเครื่องจิ้มสไตล์ตะวันออกกลางที่นำมาดัดแปลงได้หลากหลาย ได้รับความนิยมและเหมาะสำหรับทานเพื่อลดความอ้วน
– สลัดไก่เมดิเตอร์เรเนียนสมุนไพรเมลอนย่าง (Grilled Lemon Herb Mediterranean Chicken Salad)
– ซูกินีย่างกระเทียมเลมอน (Lemon Garlic Grilled Zucchini)
– ไก่อบกระเทียมเลมอน
7.ทับทิม
ทับทิม เป็นหนึ่งในผลไม้ที่คนส่วนใหญ่นำมาใช้ไหว้พระหรือไหว้เจ้า ที่จริงแล้วมีคุณสมบัติที่ดีในการช่วยเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ อีกมากมาย ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ โปรตีน โฟเลต โพแทสเซียม ฟลาโวนอยด์ วิตามินบี 6 วิตามินเค โพลีฟีนอล และฟอสฟอรัส
จากการศึกษาในปี 2012 ทับทิมมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านความดันโลหิตสูง ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง การอักเสบ คอเลสเตอรอลสูง มะเร็งบางชนิด และการเกิด Oxidative stress นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการช่วยเรื่องการติดเชื้อ การตกเลือด ภาวะเลือดเป็นกรด และโรคอ้วน
ตัวอย่างเมนูที่นำทับทิมมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– กะหล่ำดาวคั่วใส่บัลเกอร์และทับทิม (Roasted Brussel Sprouts with Bulgur and Pomegranates) ***Bulgur – ทำมาจากส่วนผสมของข้าวสาลีหลายชนิดหรือข้าวสาลีแห้งที่ร่วนและสุกบางส่วน
– ทาโก้ลูกแพร์และทับทิม หรือคริสมาสทาโก้ (Pear and Pomegranate Tacos)
– สมูทตี้ทับทิมสูตรต่างๆ เช่น สมูทตี้ทับทิมกล้วย สมูทตี้ทับทิมสตรอว์เบอร์รี สมูทตี้ทับทิมโยเกิร์ต สมูทตี้ทับทิมมะม่วง
8.อะโวคาโด
ไม่ว่าคุณจะมองว่าอะโวคาโดเป็นผักหรือผลไม้ แต่ตามหลักวิทยาศาสตร์แล้วอะโวคาโดเป็นผลไม้
อะโวคาโดมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และไขมันตัวเดียวกันนี้เองที่ทำให้อะโวคาโดเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายได้ดีขึ้น
อย่าให้คำว่า ”ไขมัน” ทำให้คุณเข้าใจผิดว่าจะต้องไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป ไขมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนักได้เหมือนกัน
นอกจากไขมีนดีแล้ว อะโวคาโดยังประกอบด้วยเส้นใย โฟเลต วิตามินบี บี 2 และบี 3 วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โพแทสเซียม โปรตีน ทองแดง ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และแมงกานีส สิ่งดี ๆ มากมายที่ถูกบรรจุอยู่ในผลไม้ชนิดนี้
ตัวอย่างเมนูที่นำอะโวคาโดมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้นได้แก่
– พิซซ่าหน้าอะโวคาโด-ไข่ (Avocado and Egg Breakfast Pizza)
– สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
– อะโวคาโดไส้ทาโก้ไก่ (Chicken Taco Avocados)
– สลัดปูใส่ลูกพืชและอะโวคาโด
– อะโวคาโดไส้ชีสพามิซานย่าง (Broiled Parmesan Avocado)
9.สตรอว์เบอร์รี
เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำ ทำให้สตรอว์เบอร์รีเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าเหลือเชื่อ และไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นด้วย สตรอว์เบอร์รีมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี โพแทสเซียม โฟเลต ฟลาโวนอยด์ และแมงกานีส
นอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว สตรอว์เบอร์รียังทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด มีประโยชน์ในการต่อต้านการเกิดริ้วร้อย ช่วยลดรอยดำและสิว และทำให้คอเรสเตอรอลต่ำลง
สตรอว์เบอร์รีได้รับการพิสูจน์ผ่านการวิจัยว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน เบาหวาน และภาวะเมทาบอลิกซินโดรม (***Metabolic Syndrome ภาวะที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารของร่างกายที่ผิดปกติไป)
ตัวอย่างเมนูที่นำสตรอว์เบอร์รีมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– บัตเตอร์มิลค์เชคใส่สตรอว์เบอร์รีคั่วและทาฮินี (Roasted Strawberry and Tahini Buttermilk Shake)
– ไก่ย่างราดซัลซาสตรอว์เบอร์รี ***ซัลซา (Salsa) ซอสชนิดหนึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอาหารเม็กซิโก เป็นซอสที่ทำจากผักและผลไม้หั่นเป็นชิ้น ใส่พริก หอมแดง และเครื่องเทศอื่นๆ คลุกน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
– สมูทตี้โบวล์ชาเขียวใส่กีวีสตรอว์เบอร์รี
10.เชอร์รีชนิดเปรี้ยว (Tart Cherry)
เชอร์รีชนิดเปรี้ยวหรือทาร์ตเชอร์รี มีการปลูกในหลายภูมิภาคในสหรัฐอเมริกา มีส่วนประกอบของโพแทสเซียม แมงกานีส วิตามินเอ วิตามินซี ไฟเบอร์ ฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย จึงเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและน้ำหนักตัว
นอกจากนี้เชอร์รียังสามารถช่วยลดการอักเสบและอาการเจ็บปวดของข้อเข่า ควบคุมวงจรการนอนหลับ ป้องกันภาวะที่มีอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไป หรือ Oxidative stress และรักษาโรคเกาต์
ในส่วนของการลดน้ำหนัก เชอร์รีชนิดเปรี้ยวสามารถละลายไขมันหน้าท้อง ควบคุมการเผาผลาญ และลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือดได้อย่างง่ายดาย และที่ดีที่สุดก็คือเชอร์รีหนึ่งถ้วยมีปริมาณแคลอรี่เพียง 77 แคลอรี่!!
ตัวอย่างเมนูที่นำเชอร์รีชนิดเปรี้ยวมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ไก่ตุ๋นราดซอสบาร์บิคิวเชอร์รีชิลี
– เชอร์รีเปรี้ยวดอง
– ตาร์แตงหัวหอมผัด-เชอร์รีเปรี้ยว (Caramelized Onion and Sour Cherry Tartine) ***Tartine หรือ ตาร์แตง เป็นขนมปังปิงสไตล์ฝรั่งเศสที่ทาเนยหรือแยมต่างๆ ลงไป เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส
– น้ำสลัดเชอร์รีเปรี้ยวชนิดใส (Sour Cherry Vinaigrette)
11.ส้ม
ส้มไม่ได้เพียงแค่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดในสมอ โรคมะเร็ง โรคตับ โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ปัญหาผิวหนัง และโรคเกี่ยวกับหัวใจ ส้มเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ไฟเบอร์ ทองแดง โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
นอกจากส่วนประกอบข้างต้นแล้ว ส้มยังมีสารพฤกษเคมี (phytochemicals) มากกว่า 170 ชนิดและฟลาโวนอยด์มากกว่า 60 ชนิด ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดเช่นเดียวกับเลมอน ส้มยังมีประโยชน์ในการทำอาหารได้หลากหลาย ทำให้ส้มเป็นผลไม้ที่ง่ายต่อการบริโภคในแต่ละวัน
จากข้อมูลของสำนักพิมพ์ American Chemical Society ได้ให้ข้อมูลในเรื่องของการลดน้ำหนักว่า การรับประทานส้มช่วยทำให้คุณมีรูปร่างผอมเพรียวและกระชับส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย โดยการลดภาวะอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไป (Oxidative stress) ลดระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด และช่วยในเรื่องสุขภาพตับ
ตัวอย่างเมนูที่นำส้มมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– ชามะลิผสมน้ำส้ม (Jasmine Tea and Orange Juice)
– กะหล่ำดาวคั่วใส่ส้มและเบคอน
– เนื้อผัดใส่ส้ม
– ควิกเบรดส้มสีเลือด (Blood Orange Quick Bread)
12.บลูเบอร์รี
ผลไม้ขนาดเล็กแต่ทรงพลังอย่างบลูเบอร์รีมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันและกระตุ้นการย่อยอาหาร และประโยชน์อื่นๆ อีกมากที่ดีต่อสุขภาพของคุณนั้นประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี วิตามินเค ไฟเบอร์ แมงกานีส และอื่น ๆ
นอกจากกำจัดไขมันส่วนเกินและช่วยย่อยอาหารเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงแล้ว บลูเบอร์รียังช่วยเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจ ผิวหนัง กระดูก และสุขภาพจิตใจ ขณะเดียวกันก็ช่วยเรื่องความดันโลหิต เบาหวาน และป้องกันมะเร็งอีกด้วย
ในส่วนของการลดน้ำหนักนั้น บลูเบอร์รีได้ถูกพูดถึงในเรื่องความสามารถในการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด และลดระดับคอเรสเตอรอลที่ไม่ดีลง การวิจัยของ Double-blind 2010 พบว่าในผู้ป่วยโรคอ้วนที่ทานบลูเบอร์รีทุกวันมีภาวะความไวต่ออินซูลิน (insulin sensitivity) ลดลง
ตัวอย่างเมนูที่นำบลูเบอร์รีมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– สเต็กแซลมอนย่างราดซอสบลูเบอร์รี
– สลัดโรลไก่-บลูเบอร์รี (Blueberry Chicken Salad Wraps)
– แพนเค้กแฟล็กบลูเบอร์รีกับกล้วยคาราเมล (Blueberry Flax Pancakes with Caramelized Bananas)
13.มะละกอ
มะละกอที่นอกจากจะเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เผาผลาญไขมันได้ดีที่สุดแล้ว ยังเป็นตัวช่วยเรื่องผิวหนังที่ได้รับความเสียหาย สุขภาพหัวใจ การย่อยอาหารไม่ดี และการอักเสบรุนแรงหรือเรื้อรัง นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่ามะละกอมีคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วย
มะละกอมีสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินบี9 วิตามินซี และโพแทสเซียม และยังมีไลโคปีน แมกนีเซียม แคลเซียม และวิตามินบี 1 บี 3 บี 5 วิตามินซี และวิตามินเค อีกอย่างละเล็กน้อย
มะละกออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิดที่สำคัญตอสุขภาพทั้งภายในและภายนอก
ตัวอย่างเมนูที่นำมะละกอมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– สมูทตี้มะพร้าวมะละกอ
– สลัดมะละกอและพีชย่างกับกราโนล่าผักโขม (Grilled Peach and Papaya Salad with Amaranth Granola)
– ไก่ผัดมะละกอ
– ซัลลามะม่วง-มะละกอ (Tropical Mango Papaya Fruit Salsa)
14.ฝรั่ง
ฝรั่งเป็นผลไม้เขตร้อนที่ช่วยเรื่องการสลายไขมันและการย่อยที่น่าจับตามอง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าเหลือเชื่อ นอกจากประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนักแล้ว ฝรั่งยังช่วยให้สุขภาพหัวใจและภูมิคุ้มกันดีขึ้น ลดความเสี่ยงของเบาหวาน ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ทำให้การมองเห็นดีขึ้น ลดความเครียด และปรับปรุงสภาพผิวให้ดีขึ้น
ผลไม้เปลือกเขียวและชมพูชนิดนี้ประกอบด้วยแมงกานีส โฟเลต สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
ผลไม้แสนอร่อยนี้ไม่ได้ปลอดภัยต่อผู้หญิงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงตั้งครรภ์อย่างมากด้วย เนื่องจากช่วยเกี่ยวกับระบบประสาทที่กำลังพัฒนาของตัวอ่อนในครรภ์ ต่อสูกับการติดเชื้อและเชื้อโรค และช่วยเรื่องอาการแพ้ท้อง
ตัวอย่างเมนูที่นำฝรั่งมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– แยมฝรั่ง
– แอปเปิลยัดไส้ซอสฝรั่ง (Savory Stuffed Apples with Guava Sauce)
15.แอปเปิล
แอปเปิลโดยเฉพาะพันธุ์พิงค์เลดี้ (Pink Lady) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง (ซึ่งจะช่วยเร่งการย่อยอาหาร) มีแคลอรี่ต่ำ และประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ แอปเปิลยังสามารถนำประกอบอาหารได้หลายหลายอีกด้วย
แอปเปิลอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และความดันโลหิตสูง
มีการศึกษาหนึ่งพบว่า คนที่ทานแอปเปิล 3 ผลต่อวันจะมีผลการลดน้ำหนักดีกว่า และระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
ตัวอย่างเมนูที่นำแอปเปิลมาดัดแปลงให้น่าทานยิ่งขึ้น ได้แก่
– แอปเปิลอบกรอบ (Oven Baked Apple Chips)
– แพนเค้กแอปเปิลซินนาม่อน
– แอปเปิลบัตเตอร์ (Apple Butter)
– โอเวอร์ไนท์โอ๊ตใส่แอปเปิ้ล-เนยถั่ว (Apple Peanut Butter Overnight Oats)
ท่ามกลางผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิดบนโลกของเรา พวกเราจึงมีอาหารมากมายที่สามารถให้วิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อร่างกาย และในทางกลับกันก็ทำให้น้ำหนักลดได้รวดเร็วด้วย เหมือนกับสำนวนที่ว่า “You are what you eat – กินอะไรก็ได้อย่างนั้น” ดังนั้นหากคุณทานสิ่งที่ช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้นและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ก็จะทำให้คุณมีรูปร่างที่ผอมเพรียวได้
ข้อมูลจาก 1. The effects of grapefruit on weight and insulin resistance: relationship to the metabolic syndrome. 2. Obesity: the preventive role of the pomegranate (Punica granatum). 3. Promising Health Benefits of the Strawberry: A Focus on Clinical Studies. 4. Citrus fruits could help prevent obesity-related heart disease, liver disease, diabetes 5. Bioactives in Blueberries Improve Insulin Sensitivity in Obese, Insulin-Resistant Men and Women 6. Weight loss associated with a daily intake of three apples or three pears among overweight women.
